她曾與外婆、母親，三代女子，穿行在大稻埕與永樂市場，買鮑參翅肚、麵龜椪餅、胡椒肉桂蠶豆，見識老鋪的講究，練就一套對古早物什的擇選標準。
回憶從作者母親病篤時想吃炸春捲，不能買現成炸物矇混過去，她親自往大稻埕、迪化街與永樂市場採買現做潤餅皮，讀者跟她一路看大稻埕專售南北貨高檔食材老舖，宴客用的鮑參翅肚蜇頭竹笙、椴木香菇、日本大干貝、甜湯用的雪蛤、宜蘭砂仁花生。
信用良好的老店不會把食材裝好擺在騎樓，熟客問才店內冰櫃取出冷藏未漂白的竹笙與燕窩花膠。
轉往售各色老派零食的「永泰食品行」買甘納豆、蛋酥花生、蠺豆瓜子。
去民樂街喝青草涼茶。
「生記藥行」買現配妥的香料胡椒肉桂的燉肉滷包。
買麵龜、糕潤、鹽梅糕、鹹光餅、椪餅到「龍月堂糕餅鋪」，作者推薦龍月堂的綠豆糕和鹽梅糕這類小姐點心，製得極細，以印著紅字的油紙包裝，內有六枚綠豆糕，每片僅指甲大小，化口沙碎精緻非常。將綠豆糕放舌尖，再抿口茶，就在口中化成一團芬芳的煙霧。
「加福起士蛋糕店」的起酥皮蛋糕、收涎餅也令人嚮往。
作者外婆喜歡永樂街周圍的米苔目、麵線。賣切仔米粉、切燒肉或豬肝。
意麵王的乾麵、餛飩和切菜都不錯，作者媽媽最愛是飯後那碗，配料紅豆、麥角、布丁、煉乳的刨冰。
抵達永樂市場專製潤餅皮的「林良號」，店家阿姨小小聲問外婆還在嗎？人好嗎？
她答：不在了。「外婆走了十年，以為會陪我許久的媽媽，刻下也正在分秒轉身。恍惚間她們鬆手，長長的百年的大街上，四顧僅餘我一人。」
作者老家在五股跟蘆洲界上，熟稔蘆洲湧蓮寺周邊，小時候全家人在旺鋪裡食切仔麵、外公點一豬到底，從三層肉到豬內臟豬下水的全豬切菜饗宴。
老餅鋪買糕餅、喝怪老子青草涼茶、甘蔗汁。
「母後」祭儀，做忌時仔細張羅給母親的「菜碗」，上中華市場向市場攤商學到習俗規矩。買三牲，老闆切皮肉皆美一片一兩半的豬腩，賣玉米雞的阿嬤交代魚頭雞頭要反方向放，竹筍、長豆成串水果不能拜。
「明亮的宴席」介紹外婆、奶奶、母親的拿手菜，〈滷肉之家〉的滷肉、〈年菜兜麵〉的兜麵、〈隆重炸物〉的炸雪白花枝（澆甜醋蒜泥醬）〈芋頭的天分〉的芋棗與芋泥、〈外來的年菜—高麗菜捲〉的高麗菜捲。
清燉羊肉湯加一截甘蔗頭，湯鮮甜不燥不腥。
〈粥事〉：這種糜，是以碗就口，以筷子撥著吃的。
〈冬日甜粥〉中的白粥、甜米糕與米糕糜。
飛港島，尋覓那一路喝到大的福建茶行鐵觀音；從曼谷買齊各尺寸的猴桃標白藥油；自檳城拎回一口像似外婆「烏鼎」收邊不整齊的印度黑鐵鍋。
《老派少女購物路線》以飲食為主，但真正感人的是文字中流瀉的情感，她和母親，外婆的感情都在食物被牽引出來。
老食、老物、老鋪、老市場，是回返時間的甬道，是追尋記憶的線索，念舊人、舊食、舊物與舊事。
她還以此學會撫慰自己，做人待人，並學會看人間煙火，安身定心的過日子。
老派少女購物路線
作者： 洪愛珠
出版社：遠流
出版日期：2021/03/26
留言列表
