舒嫚的部落格

上次火鍋宴，裴姨還做了道素炒荷蘭豆。

我不太喜歡吃荷蘭豆，四季豆，醜豆這類豆蔬菜，筷子一直沒伸向那盤菜。

裴姨看著我說：很奇怪，妳們這生肖的人都不吃荷蘭豆。意指我跟她兩個女兒跟如如。

荷蘭豆要炒肉絲才香才好吃嘛。大姊頭插嘴。

裴姨指著大姊頭，妳再講一個肉字，我就把妳踢出大門。

聖心舀了一瓢荷蘭豆放在面前小碟子：很好吃喔，這豆是她道親自己種的，阿裴一年煮不到三次飯，能吃到她煮的菜是福氣，快吃。

以前我媽媽常買荷蘭豆炒豆干絲或豆皮，做為便當菜，便當蒸過後荷蘭豆變黃軟塌塌，口感差。

過年必有荷蘭豆炒花枝，平日最常出現荷蘭豆炒蘑菇或是芹菜，那時候蘑菇算貴價，但是它有股草腥味，不得我愛。

老爹要人不挑食，會說吃蘑菇會變聰明，為什麼？美國電影裏精靈不都住在蘑菇裏，所以吃蘑菇會精靈那樣頭腦靈活動作俐落。

老爹總說吃小白菜，魚油，魚肉，蘋果會變聰明，吃下這幾樣我討厭的食物，也沒變聰明，數學永遠沒考及格過，沒少挨老師的打。

老爹若又在飯桌上說吃某某食物會變聰明的話，我聽了在心裡翻白眼，回嘴必挨罵，吃一點應付過去就算了。

可能是老了吧，裴姨的素炒荷蘭豆…嚼著嚼著依稀有舊日時光的滋味。

維基百科這麼介紹：荷蘭豆是指薄皮扁身的軟莢豌豆，莢豆皆可食用。

「荷蘭豆」一名最早見於尹士俍的《臺灣志略》（1738年）：「荷蘭豆如豌豆；然角粒脆嫩，清香可餐。」

六十七的《臺海采風圖》（1745年）記載：「灣豆，種出荷蘭國，臺人竊種而植。實於春夏，亦實於冬。味甘。俗呼荷蘭豆。」

這些記載表明荷蘭豆是由荷蘭人帶入台灣。