舒嫚的部落格

農諺：「正月蔥，二月韭，三月莧，四月蕹，五月匏，六月瓜，七月筍，八月芋，九芥藍，十芹菜，十一蒜，十二白。」

「只有蔬果才能表現季節的節奏感。」

自古以來，農民跟隨節氣，春耕夏耘，栽種不同的作物，依循風土，創造各種美食，所謂「歲時」，便是人們如何配合四季運行而行事，是人與自然和諧互動的體現。

購買與食用當地當季的新鮮蔬果，美味，平價，保護環境，也保護人體，令飲食配合大自然的節奏。在春雨裡採收韭菜、盛夏醃蓬萊醬（情人果），釀葡萄酒，秋日剝柚子，用乾柚皮薰香；而隆冬吃肉，客家人總要沾一碟桔醬。

閱讀焦桐所寫厚厚的「蔬果歲時記」，能感到詩人對蔬果的愛戀之情，焦桐從年輕時一餐可暴食數十隻螃蟹，到中年後「漸漸愛上蔬果之美」。除了味道描寫與歷史文化考察，這本書更滿是焦桐對食材的情感，每樣蔬果皆飽含記憶與愛。

書中透過描述青梅，水蓮，韭菜，蕹菜，洋蔥，南瓜，甘蔗，梨山產的蜜蘋果，荔枝到龍眼寫到自己的生命中的變故遭遇，友情的淡薄之美，妻子病逝後與兩個女兒相依生活裡的酸澀寂寞。

回憶母親做的韭菜花炒蛋，早年全家共享羊肉炒空心菜，焗烤起司馬鈴薯時，幾番感嘆世事無常，因為美好的蔬果與情感皆值得眷戀。

★蔬果歲時記

作者：焦桐

繪者：李蕭錕

出版社：二魚文化

出版日期：2016/08/03★