舒嫚的部落格

夏天不吃冰，就少了那麼一點夏天味道。

有時候真的很饞外頭的飲料，想吃酸梅雪花冰的念頭已在我心裡纏繞幾星期了。

想到以前媽媽跟老中醫的告誡，女孩少碰冰品，也知道自己的毛病，鼻子過敏，容易拉肚子，都是要遠離冰品。

可是走在強烈日照冒著騰騰熱氣的馬路，感覺自己都快被蒸熟的那一刻，恨不得吃上一口酸梅雪花冰。

想到噴嚏打不停或是肚子痛的恐怖，只好任由幻覺來滿足口腹慾望，幻想著白色方塊冰磚放在挫冰機上，唰唰唰的聲音，繞著圈子慢慢在盤子變成小山，淋上一匙黑糖水，再添加紅豆綠豆花豆或是乾果，切成小塊的芒果，奇異果,草莓，或是酸甜的桑椹酸梅醬汁……哇……口水都要流下來了，可我連偷吃幾口的勇氣都沒有，原來，我對冰品的克制力也是很堅強的。

看到作家蔡珠兒分享自製桂花酸梅湯的作法，抄錄所需的材料~~山楂與烏梅各二兩（約75克，）、甘草五錢（亦可更少）。我去中藥店買回來煮看看。

作家說：煮法極簡單~~把藥材沖洗乾淨，留下桂花（這我沒有省略），其餘都扔進大湯煲（最好是陶鍋，鐵鍋遇酸會氧化），加水（藥材與水比例約1:6），滾沸後，以中火煮15-20分鐘，加糖（我用一半冰糖一半紅蔗糖，退火又有蔗香），再煮數分至糖溶，熄火，蓋緊鍋蓋，燜放至微溫。用湯勺把渣撈掉，裝進玻璃瓶。

我按上述步驟煮出來的酸梅湯，滋味真不錯。

分裝在玻璃瓶，放進冰箱冷凍，要喝的時候倒一杯，放在室溫下，不那麼冰才喝，也是很消暑解渴的。