舒嫚的部落格

每日經過，看這芥藍菜直立莖越長越高，然後密集開滿小白花。

我知道摘下嫩莖連著花，清洗乾淨後，可以炒來吃。

但不覺得好吃，我只喜歡吃菜葉，不論是平滑葉或是皺葉、捲葉都喜歡。

這天，特地停下腳步觀看，是看見了白粉蝶跟蜜蜂忙著採蜜。

敏感的白粉蝶，察覺到手機靠近，快速飛離花朵，蜜蜂卻戀戀不離花蜜。

芥藍菜，十字花科，蕓苔屬。芥藍(嶺南雜記)，捲葉菜、格藍菜、綠葉甘藍、佛光菜、隔暝仔菜

用途：

1.食用：莖葉可以炒食或煮湯。

2.觀賞用：開花期可作為觀賞用。

3.作綠肥用：全株可作為綠肥。

 

4.藥用：芥藍又名捲葉菜，莖葉對金黃葡萄球菌具有抗生作用。凡缺乏維他命Ｃ疾患均可食療。

性味：葉：甘、平。效用：莖、葉：清熱利濕，散結止痛，搗敷瘍瘡，抗菌，止痛。治溼熱黃疸，消化道潰瘍，關節不利。

 

一至二年生草本植物，直立莖，開花時莖會抽長。互生葉，近似橢圓形，全緣至疏齒緣，色綠，葉背顏色則較淺。

花為黃色或白色，花瓣四片。長角果，種子小，色黑。

其他：芥藍主要品種依葉的形狀可分為平滑葉種、皺葉種及捲葉種。

平滑葉種又有白花芥藍、黃金嫩葉、大葉晚生等3 種。

常見的有開黃色花及白色花。作菜時花、嫩莖、葉皆可食用。