美國南北戰爭前，孟牧師帶著獨生女孟艾達（妮可.基嫚 飾演）來到北卡羅萊納州的冷山鎮展開傳教生活。
艾達認識並喜歡上幫忙蓋教堂的寡言青年英曼（裘德.洛 飾演），幾次短暫避人耳目交談，艾達決定與英曼攜手共度一生。
開戰後，英曼和鎮上的多數年輕男子都被徵召上戰場。艾達不停寫信給英曼，訴說生活的改變，對他的思念，祈望戰爭快結束，他可以早點回家。
在彼得堡之役時，英曼的軍隊遭到突擊，他受重傷住院治療。昏迷多天醒來，護士為他念從遙遠北卡羅萊納州寄來的一封信，寄信日期已經是幾個月前，艾達的父親在初冬時驟逝，現在的她無依無靠，家中奴僕都離開了，她住在大房子看著農場荒廢，現金用盡，她拿衣服，父親的懷錶到雜貨店換取食物。
男丁都上了戰場，剩老弱婦孺耕作農田，收成有限，物資逐漸短缺，艾達常常換不到食物，好心鄰居莎莉太太會邀艾達去吃頓飯，讓她免於餓死。
自衛隊長垂涎艾達美色，不時騷擾恐嚇，艾達在信中懇求英曼能回家保護她。
傷勢好轉後的英曼覺得這場戰極為荒謬，不想再打戰了決定離開醫院，回到冷山鎮艾達身邊。
他對在醫院外賣烤玉米的盲眼老漢透露回家念頭，老漢說：逃兵是會處死的。
想起艾達的孤單無助，英曼還是當了逃兵，冒著生命危險踏上返鄉路途。
英曼在樹林中撞見企圖淹死黑人女僕的牧師，因為女僕與他有私情懷了他的孩子，牧師為了社會地位不得不殺人滅口。英曼救下女僕，將牧師脫光衣物吊掛家門口公佈他犯下的罪行。
遇到專門舉報逃兵的賞金獵人設局，英曼和另一名同行的逃兵被捕，差點死在槍彈下，幸得女巫醫治他的新舊傷口，保住一命。
滂沱大雨的夜晚英曼路過一戶農莊，請求借宿，女主人隔窗表明屋內只有她和小嬰兒，無法幫忙。英曼想在屋簷下窩一晚，覺得不妥準備離去，女主人突然開門讓他進屋，提供熱湯充飢，借他丈夫的衣服讓他更換，睡隔壁儲物間。
天剛亮，女主人急忙搖醒英曼要他快快離開，北軍又來搜括物資。為了逼出更多食物，三名北軍將女人綁在柱子上，把生病的小嬰兒脫光光擺在地上吹寒風，母親心疼，把藏在穀倉的豬也交出來，北軍仍不罷手，英曼回頭來殺掉兩名惡劣至極的北軍。另一個較年輕的北軍不忍嬰兒啼哭，替他蓋上外套保暖，驚怒攻心的女人不顧英曼阻止，開槍擊斃那名士兵。
守著家園的艾達在莎莉太太家的神奇水井，看見英曼向她走來的身影，更加堅定等待決心。缺乏食物的她又不願常靠鄰居接濟食物，寧可挨餓，莎莉太太為她介紹農事家事都是一把好手的露比（芮妮·齊薇格 飾演）來幫忙。
強悍露比到來的第一天，就將經常啄得艾達落荒而逃的公雞，單手抓住扭斷頭，煮成晚餐。
為了有更多馬鈴薯過冬，艾達賣掉鋼琴，這位在父親寵愛長大的大小姐，會用法文念出歐洲每條河流，能讀拉丁文寫的介紹農作物書本，卻連水桶都提不起來。會插花卻連花都種不出來，會刺繡卻連縫顆扣子都不會。
在露比的訓練指揮下，艾達學會除草翻土，播下種子施肥澆水，釘籬笆，擠牛奶，烹煮食物。夜晚念小說給露比聽，期待著戰爭結束，英曼回家來。
自衛隊打著抓逃兵維持秩序的口號，隨意闖入屋內拿走東西，隨意殺人。莎莉太太的兩個兒子逃回家來，與父親慘遭自衛隊殺害，莎莉太太受此打擊白了頭，再也不開口說話。
聖誕夜露比的父親和朋友，被自衛隊以窩藏逃兵理由殺害，艾達跟露比帶著槍前去找人，將受重傷露比父親安置在印地安人小屋內，準備回家拿食物的艾達看到英曼的身影朝她走來。
《冷山》是2003年的電影，由安東尼·明格拉根據查爾斯·佛瑞哲所寫的同名小說改編，以美國南北戰爭時期為背景，講述了一名南方士兵英曼和情人艾達以及艾達的朋友露比三人的故事，描繪大時代下戰爭的殘酷與人性的光輝。
電影開頭戰爭場面驚心動魄，但不到十分鐘就結束，開始以兩條線敘述艾達和英曼他們的遭遇。
故事以悲劇收場，英曼和艾達再見面恍如隔世，纏綿悱惻一夜情後，自衛隊找到艾達和露比，為了保護她們，英曼和自衛隊展開追逐槍戰，殺了惡人自己也中彈身亡，艾達趕到時抱著英曼痛哭。
這打著史詩旗幟的電影，被戲稱一流的小說拍成三流的電影。
妮可.基嫚在戲中服裝都非常漂亮，就算是窮困挨餓，挖土割草時，鏡頭前仍然很美很美。
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