1.源起：廿四節氣之一，太陽位於黃經300°，是冬季最後一個節氣。曆書記載：「小寒後十五日，斗指癸為大寒，時大栗烈已極，故名大寒也。」古人此時忙著造脯，釀酒，為過冬、過年做準備。
2.日期：國曆1月20日
3.氣候：大寒是一年中最寒冷的一天，比小寒還要冷，因此叫大寒。大寒的天氣是農業社會重要指標，如果當天吹起北風，天氣寒冷，就表示來年豐收；若吹南風且天氣暖和，則代表來年作物可能歉收；若當天下雨，來年作物生長便可能受到影響。
4.俗諺：
●「大寒不寒，人馬不安」：一年中最冷時節為大寒，此時天寒地凍，害蟲容易凍死或蟄伏，若大寒不寒，害蟲未死或未伏，則人畜必有災殃。
●「大寒不寒，春分不暖」：大寒若不冷，則寒天向後移，翌年春分時節天氣仍會十分寒冷。
●「新年頭，舊年尾」：一個是開始，一個是結束，在這兩個重點時間，人們必須特別謹言慎行。
5.提醒：冬至開始每隔9天，是每年天氣最寒冷、疾病最容易復發的時間，民眾要注意保暖和保濕。心臟病、高血壓患者，別起床就下床，要先穿衣；上班族起床前，可以先用熱毛巾敷臉，臉是上半身陽氣匯聚的地方，此舉有提神醒腦，同時輕輕按壓百會穴，1次2到3分鐘。
6.食物：可多吃辛辣味道食材，如辣椒、胡椒和薑，可以振奮身體陽氣，但別單吃，要加入食物中一起煮，如炒飯加薑和辣椒，或是泡茶時加入肉桂；此外，也可多吃牛肉、羊肉等紅肉補血氣。
7.養生：半夜睡覺要保持適當濕度，若開暖氣睡覺，建議可以用口罩蓋住嘴巴，保持口鼻部潮濕；隨時補充水分。可以在食物中加入麥門冬、枸杞、山藥或番薯，有潤燥效果。
建議補品：當歸生薑羊肉湯。準備當歸1到2片，生薑可以多些，老薑一小支約8到10片和半斤羊肉。生薑可讓身體溫暖發汗，當歸可以活血，羊肉可以補血；但身體煩躁、發熱或咽乾口燥的人禁食。
諮詢：北市聯醫仁愛院區中醫師林舜穀
引用@ http://udn.com/【2013/01/19 聯合報】
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