20171120  

二次大戰期間,茱莉雅正值妙齡,她不想嫁給父親為她挑選的報業繼承人,跑到華府工作,又為只能做打字資料整理的工作不耐煩,轉換職業加入了間諜組織,只為能到遠東地區來。她到達印度,一段時間後轉往錫蘭(今斯里蘭卡)重慶,做的仍是資料整理工作,但因異國風情,每日品嚐不同料理,又有一群年齡相近的同事結伴出遊,讓她對枯燥的工作少了怨言,更重要的是認識她一生的伴侶保羅.柴爾德。

1946年茱莉雅與外交官保羅結婚,婚後外派到巴黎,她整天無所事事,除了吃什麼也不會,覺得有必要學習烹飪,就跑去法國藍帶學校上課。

她在那裡的第一堂課便是和十一名粗壯的美國大兵一同學習烹飪不按照食譜一匙一杯的操作,而是依照食材特性組合成,把自己從吃貨煮成廚神。

還和朋友合著《精通法式料理藝術》,這本書後來顛覆了美國的飲食文化,她的食譜大量刪改繁複過程以符合市場需求,讓每個主婦可以擺脫退冰的冷凍食品,把法國料理簡單上桌。

六0年代身高190公分的中年婦女茱莉雅,首次出現在地方教育電視台的讀書節目,當場以電板爐煎蛋捲,講話抖音的電視料理元老,揭開了席捲美國五十多年的飲食革命,成為家喻戶曉的廚神及歡樂創新典範。

茱莉雅教電視機前的觀眾如何製作出美味的蛋餅,第一個示範步驟是將一個不對的鍋子隨手往後一扔,這個動作俐落、乾脆並將不斷出現在她的觀眾眼前。把乳酪燒焦,火雞摔到地上,蛋糕垮掉,失手凸槌是平常事,下一步你只要笑一笑、面對錯誤,把做壞的丟掉,從中學習重新嘗試。廚房裡只有你一個,永遠記住:「有誰會曉得?」茱莉雅對著廣大的電視觀眾說──have fun,享受煮和吃的樂趣才是最重要。

茱莉雅一貫的自由作風也反應在她拒絕替任何廠商代言,當贊助商在現場看烹飪秀時,她不留情調侃調理機的刀片太鈍,即興脫稿演出讓他們坐立難安。

充滿活力的茱莉雅直到八十九歲都還全力投入新節目和新書計畫,九十二歲健康狀況不佳,被醫師嚴格限制飲食,對美食的熱愛還不理會醫囑為自己煮了濃郁的奶油洋蔥湯,她的丈夫保羅形容她的率性:「她的指尖散發各種喜悅,就像旋轉煙火散發出火花那樣。」

《茱莉雅的好時光:烹飪巨人茱莉雅.柴爾德傳記》藉由大歷史與個人史的交錯,看見熱情幽默且創意十足,不按牌理出牌的大廚,帶領女性進入烹飪好「食」光。

這本書的封面很可愛,利用各式各樣食材拼出茱莉雅的臉,再進行拍攝成為書封視覺。

 

 

 

 

★茱莉雅的好時光:烹飪巨人茱莉雅.柴爾德傳記《DEARIE: The Remarkable Life of Julia Child》

作者: 包伯・史比茲

譯者: 洪慧芳

出版社:網路與書出版

出版日期:2014/10/30★

 

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留言列表 (8)

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  • 周
  • 我想到美味關係這電影
    就是描述Julie Child的故事
    她的個性很大喇喇但也很樂觀^^
    謝謝好書分享喔~~
    晚安~~
  • 美味關係裡茱莉雅的故事,就是這本書中改編的.
    那部電影我也很喜歡.

    魔女舒嫚 於 2017/11/22 16:16 回覆

  • 怪哥
  • 來賞美文囉~^^
  • 怪哥
  • 要多留意氣溫的變化,並適時增減衣物..**
  • 志工組長的部落格
  • 早安
    入冬了白天還高溫
    但早晚氣溫偏低涼冷
    祝福您週二如意健康快樂
  • Ponylite的心世界
  • 自在輕鬆
    隨意便做出一番料理
    這也是境界呢
  • 看美食節目大廚,
    總輕鬆自在就完成兩道菜.
    讓我佩服的不得了,
    因為我煮菜總是手忙腳亂.

    魔女舒嫚 於 2017/11/25 15:59 回覆

  • 夢玄
  • 我看過電影
    但是這本書更想看
    想更了解朱莉亞這個人
  • 書裡的茱莉雅堅持自己的想法,而且非常熱情開朗.

    魔女舒嫚 於 2017/11/25 16:02 回覆

  • 小青
  • 「美味關係」電影中,梅莉史翠普練習切洋蔥,切了一座小山丘的洋蔥,有點嚇到我。
    但是劇中她戴著珍珠項鍊做菜的影像深印我心,
    害我也想戴著項鍊做菜,哈哈。

  • 戴珍珠項鍊做菜沒關係,
    但不可以戴戒指手環手錶,
    若考證照是被扣分的.
    祝您週末愉快.

    魔女舒嫚 於 2017/11/25 16:05 回覆